Talentos de Ecuador triunfan en el Guayaquil Food Show y van a competencias internacionales
El Guayaquil Food Show fue la sede de las eliminatorias para el Bocuse d’Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Descubre a los chefs ecuatorianos ganadores que representarán al país en estas prestigiosas competencias internacionales.
La primera edición del Guayaquil Food Show se consolidó como el nuevo epicentro de la gastronomía ecuatoriana, albergando las eliminatorias nacionales de las competencias culinarias más prestigiosas del mundo: el Bocuse d’Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Más de 50 talentos culinarios compitieron, demostrando la excelencia y creatividad de la cocina nacional.
El evento no solo fue una vitrina para los profesionales, sino que también relanzó la Copa Nacional de Gastronomía Jóvenes Talentos, un espacio clave para impulsar la formación y visibilidad de las nuevas generaciones.
Ecuador con representación internacional para las competencias Bocuse d'Or y Coupe du Monde de la Pâtisserie
Los resultados de las competencias aseguran la presencia de Ecuador en las competencias gastronómicas: el Bocuse d’Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie, con la mira puesta en las finales mundiales en Lyon, Francia.
Copa Nacional de Gastronomía: el futuro culinario
La Copa Nacional de Gastronomía Jóvenes Talentos demostró que la nueva generación está lista para brillar. Los ganadores fueron Paul Suarez, Domenica Quinde y Camila Polit, quienes se alzaron con el primer lugar, impulsando aún más la visibilidad del talento culinario ecuatoriano.
El Guayaquil Food Show también destacó por su alto nivel de profesionalismo, siendo coordinado por el comité de competencias de la Academia Gastronómica del Ecuador (AGE), integrado por Francisco Vintimilla, André Obiol y Doménica Señalín.
Contó con un jurado compuesto por destacados chefs nacionales, entre ellos están: Rodrigo Pacheco, Néstor Toapanta, Andrea López, Byron Rivera, Erik Dreyer, Diego Hermosa, Javier Ponce, Juan José Morán, Santiago Nieto, Federico Trujillo, Miguel Ponce, Verónica Herrera, Riadh Ghiss, Juan Carlos Ordóñez, Juan Diego Gonzales, Jimmy Pomboza, Andrés Granda, Xavi Estévez, Luis Cerón, Jaime Buendía, Daniel Ampuero, Nathalie Areco, Andrés Torres, Anita Belén Guevara, Wilson Flores, Andrea Sáenz, César Lucio y Rubén Vega.
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Además, tuvo la presencia de invitados internacionales de gran prestigio como Guillaume Gomez (embajador de la gastronomía de Francia), Davy Tissot (reconocido chef francés), Philippe Chatelain (referente de pastelería internacional) y Juanlu Fernández (chef español con dos estrellas Michelin).
Santiago Granda, miembro fundador de la AGE, expresó su emoción: “Estoy seguro que los ganadores llevarán con orgullo a Ecuador en los escenarios internacionales y, más allá de los resultados, lo más valioso fue ver la unión y el espíritu colaborativo entre todos los cocineros”.
Francisco Vintimilla, presidente de competencias del Guayaquil Food Show, cerró la jornada destacando que se fue “testigos del talento con el que contamos, todos los participantes presentaron platos de gran nivel frente a un jurado de amplia trayectoria”.
El evento culminó como una verdadera celebración de sabores, innovación y cultura, consolidando a Guayaquil como un referente esencial para la gastronomía de alto nivel en el país.
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