El amor y la crianza de su abuela fueron el secreto para que Alejandro Huertas se convierta en uno de los chefs más destacados del país. Su cocina de autor, plasmada en su restaurante 3500, es una ofrenda a la cocina ancestral.
Ese toque dulce con salado es lo que nos da el helado con queso ecuatoriano, una mezcla que tiene su historia en la gastronomía ecuatoriana. Te contamos de dónde proviene esta preparación de la que se está promoviendo tenga un día en el calendario nacional.
El Guayaquil Food Show fue la sede de las eliminatorias para el Bocuse d’Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Descubre a los chefs ecuatorianos ganadores que representarán al país en estas prestigiosas competencias internacionales.
