Proyecto ganadero impulsa la producción de carne premium
Un proyecto integral que contempla una producción ganadera sostenible e inteligente, es parte esencial de la línea de carne gourmet premium Don Eugenio.
Corporación Fernández realizó el lanzamiento de la marca, en un evento donde se destacaron todas las características de estos cortes, tales como terneza, jugosidad y sabor excepcionales.
Por ello, la empresa busca constituir a Don Eugenio como la primera marca de carne premium de exportación del Ecuador, y los primeros cortes reposados y madurados ya se producen en San Juan del Morro, una zona ancestralmente ganadera.
Eugenio Fernández, gerente general de Corporación Fernández, anunció el inicio de la primera fase del proyecto ganadero, denominado Levante, ubicado en la Costa, que demandará una inversión de 12 millones de dólares en dos años.
El proyecto se basa en un sistema de agricultura climáticamente sostenible e inteligente bajo la metodología de Allan Savory, que incorpora el manejo holístico de los recursos naturales.
El objetivo es restaurar los pastizales y alimentar sobre ellos a los animales desde muy jóvenes y de forma saludable, captar CO2 y aumentar su capacidad de retención de agua.
Además, el proyecto contempla la siembra de 2.000 árboles como forma de mejorar las condiciones de confort y bienestar animal, y traduciéndose con el tiempo en menor erosión del terreno.
Paralelamente se ejecutará una iniciativa de siembra de maíz que maximizará las producciones propias y de los comuneros aliados de Guayas y Santa Elena, llevando a los agricultores a gestionar mejor los recursos agrícolas para cosechar beneficios medioambientales, económicos y sociales de forma sostenible y regenerativa.
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Este segundo proyecto representará una inversión de 12,5 millones de dólares adicionales en tres años para desarrollar más de 5.000 hectáreas productivas de maíz alternado con sorgo.
Por todos estos componentes, Corporación Fernández asegura que la marca Don Eugenio constituye el impulso a la producción ganadera de excelencia que abrirá las puertas para exportar la marca Ecuador en cortes premium.
