Prepara un mugcake dezanahoria, bajo en grasa y sin horno

Cuidar de tu alimentación no tiene por qué ser aburrido, así que iniciarás el 2022 con una dieta saludable, sin dejar de lado aquellos postres que tanto te gustan.

Si disfrutas comer dulces, esta receta es para ti. Ahora podrás preparar un delicioso mugcake de zanahoria sin harina, y bajo en grasa que seguramente se convertirá en tu favorito. Y lo mejor, es que solo necesitas una taza y otros pocos ingredientes.

Ingredientes

- 3 cucharadas y media de harina de avena

- 1 huevo

- 1 cucharada de leche de tu preferencia

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 cucharaditas de azúcar morena

- 1 cucharadas de aceite de girasol

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 1 zanahoria pequeña rallada

- 3 nueces en trozos grandes

- 1 cucharada de pasas

Preparación

- En una taza grande, y apta para usar en microondas, vierte la cucharada de aceite de girasol, el huevo, la leche, el extracto de vainilla, y el azúcar morena. Revuelve hasta conseguir una mezcla homogénea.

- Integra harina de avena y canela en polvo. Mezcla hasta que no queden grumos.

- Añade la zanahoria rallada, nueces, y pasas.

- Coloca la mezcla en una taza y llevala al microondas por 3 minutos. Luego, introduce un cuchillo para asegurarte de que la masa esté bien cocida. Si no lo está, introduce la taza al microondas por 10 segundos hasta lograr la cocción deseada.

- Ahora sí, disfruta de tu pastel de zanahoria.