Guayaquil albergará el primer Food Show del país y aspira a convertirse en referente gastronómico
El Guayaquil Food Show reunirá a chefs nacionales e internacionales, además de concursos y experiencias sensoriales.
Con el objetivo de posicionarse como el epicentro gastronómico del Ecuador y proyectarse internacionalmente, Guayaquil será sede de la primera edición del “Guayaquil Food Show”, un evento culinario de alto nivel que reunirá a chefs nacionales e internacionales del 25 al 27 de septiembre en el Hotel Hilton Colón.
La iniciativa fue presentada oficialmente por el alcalde Aquiles Alvarez, junto a Thaíz Panus, directora de Turismo y Eventos Especiales de la Municipalidad; Santiago Granda, director de la Academia Gastronómica del Ecuador; y Miguel Ponce, gerente de Alimentos y Bebidas del hotel anfitrión. Durante el anuncio, el burgomaestre destacó que este encuentro gastronómico no solo potenciará la imagen de la ciudad, sino que también generará más de 1,8 millones de dólares en apenas tres días.
“Queremos internacionalizarnos, darles espacio a nuestros chefs, recibir a cocineros del extranjero y, por supuesto, fortalecernos como destino gastronómico”, expresó Alvarez.
El “Guayaquil Food Show” marcará un hito al acoger en su programación la eliminatoria regional de dos de los certámenes culinarios más importantes del mundo: el Bocuse d’Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ambos eventos consolidan el posicionamiento de la ciudad como plataforma de formación, innovación y creatividad culinaria, según subrayó Santiago Granda.
La agenda también incluirá la Copa Nacional de Gastronomía, dirigida a jóvenes talentos entre 18 y 25 años, así como un congreso gastronómico con invitados de renombre provenientes de Francia, España y Estados Unidos.
El evento no se limitará a las cocinas. La Expo Food Show ofrecerá más de 85 stands con productos premium del país y el extranjero, mientras que el Gourmet Experience propondrá una experiencia multisensorial que fusionará arte, música en vivo y cocina de autor. Siete chefs diseñarán platos exclusivos para brindar al público una vivencia gastronómica distinta. “Queremos que la gente viva la gastronomía desde otro nivel”, anticipó Ponce.