Cheesecake refrigerado de Mortiño
2021/05/0703:50H.
Disfruta de un delicioso cheescake de mortiño, con una receta fácil de preparar en casa para 6 porciones.
Base
• 150 g de galleta de vainilla molida
• 100 g de Mantequilla sin sal Miraflores
Relleno
• 500 g de queso crema
• 250 g de leche condensada
• 5 g de extracto de vainilla
• 15 g de gelatina sin sabor
• 75 ml de agua
• 250 g de Crema de Leche Tradicional Miraflores
• 200 g de mortiños
• 100 g de azúcar
Preparación:
Base
- Diluimos la mantequilla en un microondas y mezclamos con la galleta molida hasta obtener una masa, colocamos una base de 2 cm de galleta molida en los frascos y reservamos.
Relleno
- Batimos el queso crema con la leche condensada hasta que este cremoso y añadimos la vainilla.
- Hidratamos la gelatina sin sabor con el agua.
- Calentamos la gelatina en el microondas por 30 segundos hasta que esté totalmente disuelta y añadimos a la mezcla de queso.
- Incorporamos la crema de leche semi batida en forma envolvente y vertimos la mezcla en los frascos y reservamos.
Cobertura
- Colocamos en un sartén el azúcar con una cucharada de agua y los mortiños.
- Calentamos a fuego medio sin remover hasta que el azúcar este totalmente diluida y se forme un almíbar muy espeso, dejamos enfriar y colocamos en los frascos. Llevamos a refrigeración por 4 horas y listo.