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“Fanesca 2016 Ruta de los Mercados” forma parte de las actividades que se realizan en Quito por la Semana Santa.
Con el propósito de mantener viva las tradiciones y rescatar el valor inmaterial de la cocina quiteña, eligieron la mejor fanesca de la capital.
La
fanesca del Mercado Central ganó el primer lugar; el segundo fue para la del Centro de Comercio Comité del Pueblo, y en tercer lugar, empataron las preparadas por los mercados América y la Floresta.
Al evento asistió el
alcalde Mauricio Rodas junto a la presidenta del Patronato San José, María Fernanda Pacheco. Ambos y otras autoridades municipales, formaron parte del jurado calificador que se encargó de “degustar” y calificar a cada una de los platos.
Cada uno de los participantes dieron a conocer los
ingredientes con los cuales preparan sus fanescas y sus respectivos “secretos”. Uno de ellos es Elvira Pérez, del mercado La Floresta, quien resaltó que su mercado por la condición de agroecológico el toque lo ponen los productos cultivados por ellos mismos.
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