HORECA FEST 2026 inauguró este jueves 1 de octubre su nueva edición en el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza, el encuentro reúne durante tres días a representantes de hoteles, restaurantes, cafeterías, servicios de catering, proveedores y otros profesionales relacionados con la industria.
La edición de este año contempla más de 40 expositores, más de 15 conferencias y la participación de alrededor de 20 especialistas nacionales e internacionales. La organización proyecta más de 4.000 visitantes durante las tres jornadas.
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La programación aborda temas relacionados con la consolidación y rentabilidad de los negocios gastronómicos, así como factores que pueden afectar financieramente la operación de un restaurante. También se incluyen contenidos sobre el papel del chef, nuevas experiencias de consumo, panadería y pastelería, innovación y tendencias de la industria.
Según la organización, el objetivo es generar un espacio de intercambio alrededor de las necesidades que enfrenta el sector en materia de gestión, tecnología y buenas prácticas.
Copa Culinaria reúne a profesionales y estudiantes
Otro de los componentes de HORECA FEST 2026 es la Copa Culinaria, competencia que cuenta con categorías Senior y Junior y participantes nacionales e internacionales, entre ellos representantes de Perú y Costa Rica.
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La competencia pone en escena conocimientos y técnicas gastronómicas, pero también se vincula con la formación del talento que posteriormente puede incorporarse a restaurantes, hoteles y otros establecimientos del sector. La convocatoria del encuentro también planteó este espacio como un punto de conexión entre estudiantes, instituciones académicas y empresas relacionadas con la industria.
De esta manera, la edición 2026 combina tres componentes: una feria comercial, un congreso profesional y una competencia culinaria. La organización plantea que estos espacios permitan abordar la industria desde diferentes áreas, desde el trabajo gastronómico y la formación hasta las decisiones administrativas que inciden en la operación de los negocios.
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¿Hasta cuándo estará HORECA FEST 2026?
HORECA FEST continuará hasta este sábado 3 de octubre, en el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza. La programación, tanto del viernes 2 de octubre como del 3 de octubre, se desarrolla de 09:00 a 20:00 e incluye exposición comercial, conferencias, demostraciones, espacios de relacionamiento profesional y la Copa Culinaria. La entrada a la feria tiene un costo de USD 5, según la información proporcionada por la organización.
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