Cheesecake refrigerado de Mortiño

viernes, 7 mayo 2021 - 03:50
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Disfruta de un delicioso cheescake de mortiño, con una receta fácil de preparar en casa para 6 porciones .
 
Base
150 g de galleta de vainilla molida
100 g de Mantequilla sin sal Miraflores
 
Relleno
500 g de queso crema
250 g de leche condensada
5 g de extracto de vainilla
15 g de gelatina sin sabor
75 ml de agua
250 g de Crema de Leche Tradicional Miraflores
200 g de mortiños
100 g de azúcar
 
Preparación:
 
Base
- Diluimos la mantequilla en un microondas y mezclamos con la galleta molida hasta obtener una masa, colocamos una base de 2 cm de galleta molida en los frascos y reservamos.
 
Relleno
- Batimos el queso crema con la leche condensada hasta que este cremoso y añadimos la vainilla.
- Hidratamos la gelatina sin sabor con el agua.
- Calentamos la gelatina en el microondas por 30 segundos hasta que esté totalmente disuelta y añadimos a la mezcla de queso.
- Incorporamos la crema de leche semi batida en forma envolvente y vertimos la mezcla en los frascos y reservamos.
 
Cobertura
- Colocamos en un sartén el azúcar con una cucharada de agua y los mortiños.
- Calentamos a fuego medio sin remover hasta que el azúcar este totalmente diluida y se forme un almíbar muy espeso, dejamos enfriar y colocamos en los frascos. Llevamos a refrigeración por 4 horas y listo.
 

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