La chef cuencana Pía Salazar ganó el premio de mejor pastelera del mundo en The Best Chef
Pía Salazar y Alejandro Chamorro han recibido por segundo año el máximo premio en The Best Chef por su restaurente Nuema.
La chef cuencana Pía Salazar sí sabe de dulces y postres. Su talento fue reconocido de nuevo a nivel internacional. En esta ocasión, ella ganó el premio de mejor pastelera del mundo en la entrega de los The Best Chef Awards, que se realizó en Milán, Italia.
"Pía Salazar está revolucionando el mundo de los postres con sabores audaces e inesperados que combinan lo dulce con hierbas y toques salados. Su enfoque vanguardista ha redefinido la pastelería ecuatoriana y ha marcado un nuevo hito en la creatividad contemporánea", señaló The Best Chef, en su cuenta de Instagram.
Pía Salazar, junto al quiteño Alejandro Chamorro, dirige la propuesta gastronómica del restaurante Nuema, ubicado al norte de Quito.
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Este galardón es muy relevante para la chef cuencana, ya que lo entrega The Best Chef, una organización creada por la neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el gastrónomo italiano Cristian Gadau, en 2015. Desde 2017 se entregan The Best Chef Awards.
"A lo largo de los años, The Best Chef ha creado diferentes maneras de unir a los chefs más destacados de la gastronomía, ofreciendo una plataforma sólida donde los chefs pueden aportar conocimiento y experiencia, inspirar y generar debate", indica el colectivo.
Ecuatorianos están en la cima de la alta cocina mundial
En 2024, los chefs Pía Salazar y Alejandro Chamoro ganaron tres cuchillos (categoría más alta con la que reconoce esta organización) en The Best Chef por su propuesta gastronómica en el restaurante Nuema de Quito. Mientras que en este año también repitió ese reconocimiento.
Según los jueces, los chefs Chamorro y Salazar transforman los ricos ingredientes locales de Ecuador en una cocina audaz y llena de historia que celebra el sabor, la creatividad y la tradición.
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Ellos no fueron los únicos ecuatorianos en ser reconocidos. Cristian Puente, de Pikaia Lodge (Galápagos); y, Ana Lobato, Ángel De Sousa y Felipe Salas, los tres de Clara Restaurante (Quito), recibieron un cuchillo, que significa gastronomía excelente. Este galardón reconoce a los talentos emergentes y visionarios audaces que se estrenan en la guía The Best Chef Awards.
Esos premios son un reconocimiento a la cocina ecuatoriana, la cual está demostrando que sus sabores superan fronteras.
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