Ecuador vive nuevas formas de experiencias gastronómicas
Bodegas Dos Hemisferios creó un espacio para deleitar los paladares con cenas elaboradas por chefs locales, combinado con maridaje de vino nacional.
La cultura gastronómica ecuatoriana está creciendo y con el objetivo de llevarla un paso más allá se creo Nudo, una plataforma que permite entrelazar las propuestas de restaurantes nacionales con los mejores vinos producidos en el país.
Los comensales podrán seleccionar los eventos a los que deseen asistir, lo mejor es que se tratará de cenas de varios tiempos que permitirán saborear más de una etiqueta de vino.
Juan Banovsky, enólogo de Bodegas Dos Hemisferios sostiene que el maridaje se refiere a la correspondencia que existe en este caso entre la comida y el vino, se trata de una relación que realza las cualidades de ambos, donde se toman en cuenta la armonía de los sabores, las texturas y los aromas. Por esa razón el objetivo de los eventos es crear sensaciones novedosas que maximicen el placer.
Actualmente existe diversidad de chefs ecuatorianos, que, si bien se especializan en cocina dediferentes países, trabajan con productos ecuatorianos, honrando nuestras raíces desde varios ángulos y esto es algo que también promueve esta propuesta.
Los lugares en donde se podrán realizar estas experiencias son en los mismos restaurantes de los chefs participantes, pero también existe la que se realizará en el único viñedo ecuatoriano, ubicado en la zona San Miguel Del Morro, Guayas.
Por el momento ya se encuentran abiertas las reservaciones para cuatro experiencias gastronómicas Nudo (dos en la Costa y dos en la Sierra). Lo mejor es que el público en general podrá acceder a este maridaje perfecto y escoger el evento gastronómico de su preferencia. Las próximas fechas se pueden encontrar en la página web de la bodega.