¡A comer bien en Guayaquil!
Hoy te contamos de 5 lugares gastronómicos entre tradicionales y nuevos que seguro invadirán tus sentidos.
El Puerto nos ofrece una gran variedad de sabores que rescatan la conexión con el mar y la variedad de productos de la costa, pero también nos deleitan con propuestas internacionales y fusiones que hacen el menú más extenso y variado. Y es que la innovadora visión de estos restaurantes no solo permite disfrutar de buena gastronomía, sino también de una grata experiencia. Te presentamos de 5 restaurantes que son un deleite al paladar.
MARRECIFE
En el 2006, abrió las puertas esta marisquería que se ha convertido en una de las cocinas insignias de Guayaquil. Su chef Iván Grein, es un cocinero de larga trayectoria que ha sabido mantener en el tiempo este lugar que ha sido una gran carta de presentación de la cocina ecuatoriana ante el paladar de importantes comensales, más de un chef internacional ganadores de estrellas Michelin, así como también reconocidos artistas como Juanes o David Bisbal han pasado por la marisquería.
El conocido periodista gastronómico español, Ignacio Medina quien escribió la reseña “Por qué Marrecife es mi restaurante favorito en Guayaquil” lo describió como: “un local medio con una propuesta en la que no es difícil encontrar referencias que estimulan la sonrisa”.
Sobre el menú no te puedes perder sus ceviches, su arroz con concha o entre sus platos a la carta el spaghetti de mariscos en salsa blanca y el pulpo a la plancha. Y si buscas algo más déjate guiar por la sugerencia del chef, que es todo un experto en mariscos y sus cocciones.
Dirección: Cdla. Guayaquil, Mz. #3 solar #8
Ig: @marrecifegye
MIKKA
Con casi 8 años de operación, es el restaurante pionero de Cocina Nikkei en Guayaquil. Mikka, puede definirse en esencia como la fusión de la comida Japonesa y Peruana en la que ingredientes y técnicas culinarias del Perú y el Asia se fusionan dando como resultado un interesante menú, donde se destacan sus platos a base de mariscos seleccionados y diversidad de pesca fresca.
En el 2021 ingresó a la lista de 50 Best Discovery y posteriormente, en el año 2022; fue uno de los 3 restaurantes de Ecuador en ingresar a la lista extendida de los Latin America’s 50 Best restaurants, ocupando el lugar Nº 97. Además, lleva varios años recibiendo el Certificado de Excelencia de Tripadvisor, gracias a las reseñas positivas de los turistas nacionales y extranjeros.
Entre sus especialidades se encuentran el Hotate Spicy, que es un nigiri de scallops con emulsión de tobandjan y toques de limón; el robalo al ají ahumado: Nigiri de robalo al ají amarillo ahumado, chalaquita oriental e hilos de camote crocante; el tiradito Trufado de atún, entre otros. Cuenta también con una diversa carta de cocteles de autor y una buena selección de vinos.
Dirección: Centro Comercial Plaza Lagos Town Center, edifico Mirador, local 5
Ig: @mikka_ec
CASA JULIÁN
Con una propuesta de cocina nacional de autor, este restaurante que trabaja con productos locales y recetas guayaquileñas tradicionales en el 2022 ingresó a la lista extendida de los Latin America’s 50 Best Restaurants, en el puesto Nº 78, y previamente ya se encontraba en la lista de 50 Best Discovery.
Este espacio gastronómico que nació hace 5 años en la casa patrimonial Julián Coronel, este año nos muestra una nueva imagen, no solo se trata de su ambiente redecorado con un estilo tropical chic y una nueva barra de cocteles, sino también nos presenta un nuevo menú creado por el joven chef ecuatoriano Santiago Nieto en el que se trabaja productos como el verde, la yuca y los mariscos.
El chef nos cuenta que entre lo nuevo de la carta podemos encontrar tapas ecuatorianas, como los pastelitos rellenos de res con jalea de naranjilla; los sanduchitos carretilleros, que están elaborados con pan de yuca, cerdo y texturas de cebollas; las empanadas rellenas de camarón encocado; el choclito asado; y el chuzo de feria, que están hechos con molleja de ternera y aderezo de yogurt cítrico.
Además, el restaurante, perteneciente a la cadena hotelera Oro Verde, durante el año ofrece experiencias gastronómicas interesantes en la que se invitan a reconocidos chefs internacionales para realizar cenas degustación que invaden los sentidos.
Dirección: Parque Histórico de Guayaquil, Km 1 ½ vía a Samborondón.
Ig: @casajuliangye
LUCCA
La experiencia y la pasión por la gastronomía unió a dos amigos y socios que gustan de la cocina italiana, ambos crearon un restaurante que lleva el nombre de un pueblo amurallado al norte de la Toscana, que pareciese estar estancado en el tiempo.
Y es que este restaurante propone elevar la experiencia no solo a sabores, sino también a vivir la experiencia, por ello cuenta con una terraza que emula las clásicas terrazas de verano italianas y en el interior el ambiente te invita a disfrutar de una cocina italiana vanguardista que se mezcla con los sabores locales para elevar la experiencia en mesa.
Su chef ejecutivo Sebastián Espinoza (Chef Sebas), ganador de la primera edición del Burguer Show, destaca que este restaurante de cocina internacional propone cambiar la estructura de los platos, usando productos y sabores locales, generando una interesante fusión.
Más allá de su delicioso risotto de lomo en salsa Gremolatt o su spaghetti Di Lucca, que están en el menú del restaurante, propuestas como su spaghetti a la Vongole que incluye pescado dorado sellado y pasta con salteado de habas y alverjitas realmente muestran este mezcla.
Este restaurante cuenta con propuestas diferentes, como las cenas maridaje, el brunch de los domingos, así como también los “sunsets” y “after office” con esto último buscan resaltar la coctelería de autor.
Dirección: Plaza Los Arcos, vía Samborondón detrás del C.C. Village Plaza)
Ig: @lucca_ecuador
JALEO
Esta es la nueva propuesta gastronómica del hotel Tryp by Wyndham Guayaquil y ofrece una variedad de opciones de la cocina mediterránea, coctelería contemporánea, así como vinos nacionales e internacionales.
Bautizado así por el origen ibérico de la marca del hotel, este espacio gastronómico representa el entretenimiento, el movimiento y la dinámica. Sus platos están hechos para compartir y de esa manera probar las delicias que ofrecen la cocina española, griega y árabe.
Te recomendamos no perderte la paella, las pide turcas recién salidas del horno, el mezze servido con pan de la casa, los kippes fritos, el crudo de atún con vinagreta de jerez y almendras crocantes; y de postre la torta de chocolate jaleo o el chessecake de blueberries. Y si lo que buscas son cocteles para brindar entre amigos el jaleo o el lío deben estar en tu lista.
Dirección: Tryp By Wyndham Guayaquil (junto al C.C. Mall del Sol)
Ig: @jaleogye
