Demanda de productos congelados, precocidos y nutritivos aumenta entre los consumidores
El ritmo de vida más rápido que experimentan las personas hace que los hábitos de consumo de alimentos cambien constantemente. En los dos últimos años, por ejemplo, la preferencia por los productos congelados precocidos se ha incrementado considerablemente.
Ramiro Serrano, gerente de marketing de Pronaca, señala que luego de atravesar por variaciones, especialmente durante la pandemia, la tendencia de estos alimentos se estabilizó al alza y en el último período (2021 – 2022) las ventas crecieron el doble si se comparan con el crecimiento del 2020 al 2021.
“El principal motivo es el aumento del ritmo de vida por el retorno a la presencialidad. Las personas tienen menos tiempo para cocinar y buscan alternativas rápidas y fáciles”, explica.
Sin duda, la emergencia sanitaria desatada por el COVID-19 tuvo un importante impacto en la industria de productos precocidos congelados. Así, en 2020 se registró una disminución, causada por la permanencia de las personas en sus hogares y el cambio en la dinámica de los negocios.
Para 2021, el levantamiento progresivo de las restricciones y las campañas de vacunación ayudaron a una relativa reactivación, con lo que este rubro registró un incremento casi igual a la disminución del año anterior. El 2022 marcó la normalización de las actividades y, con ello, un aumento importante en la compra de estos productos de rápido y fácil consumo.
La llegada de las vacunas, el retorno laboral y educativo hizo que los consumidores busquen nuevamente opciones de alimentación fáciles y convenientes.
Los datos de Pronaca muestran que el nivel de ventas de productos precocidos congelados en 2022 superó a lo registrado en 2019, y que éste ha sido el más alto de los últimos cinco años. Asimismo, se detalla que las amas de casa son las principales compradoras de esta categoría de productos y quienes influyen en las tendencias de consumo, pues siguen siendo tomadoras de decisión de compra en el hogar. “Incluso cuando de productos prácticos se trata, un alto porcentaje de compras provienen de madres que buscan sabor y practicidad en los alimentos”, apunta Serrano.
Las personas modernas y prácticas, que necesitan soluciones de rápida preparación, son quienes ocupan en segundo lugar en la lista como consumidores de los alimentos precocidos congelados. Uno de productos de Pronaca más vendidos en esta categoría son los Nuggets
Morayma Fierro, jefa de nutrición de la compañía, comenta que los platos congelados pueden ser una opción conveniente y saludable con equilibrio y manejo adecuado de las porciones, a través del principio del plato ideal: 50% de frutas y verduras, 25% de proteína y 25% de carbohidratos.
Con relación a la calidad es importante asegurarse de que el producto cuente con una certificación que avale su cumplimiento. Los productos de congelados de la compañía provienen de una planta que tiene la certificación FSSC 22000, un estándar que asegura la gestión de los procesos productivos y de aseguramiento de la calidad e inocuidad en toda la cadena..
Alimentos más nutritivos
Según Kantar, el 42% de los hogares en Ecuador se están preocupando más por su salud, esta tendencia se refuerza con el estudio realizado por Ernest & Young en el 2021, el que se reportó un incremento de consumo de productos saludables.
Ante esta realidad y orientados a satisfacer las necesidades del consumidor, Alpina presentó al mercado una propuesta de yogurt deslactosado sin grasa, sin azúcar añadida, sin colorantes artificiales y sin gluten bajo la marca Finesse.
Esteban Montenegro, jefe de mercadeo de Alpina, resalta que el lanzamiento obedece a la tendencia mundial de adquirir productos nutritivos y es bajo este compromiso que la marca presenta su campaña ‘Lo que te dices puede ser más light’, una estrategia enfocada en fomentar el amor propio, sin prejuicios y respetando las decisiones sobre su cuerpo, compras y pensamientos.
“Queremos que nuestra oferta sea transparente, que reconozca los miedos, los no quiero, los hoy lo hago, los este año empiezo... Estamos orientados a fomentar el empoderamiento femenino a través de una mayor seguridad y una adecuada nutrición, mostrando que existe una forma más light de ver las cosas” expresó Montenegro.
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