Charlas virtuales, app de delivery y bioseguridad tendrá Feria Gastronómica Internacional Raíces
Sandra Armijos Medrano jueves, 17 septiembre 2020 - 04:24
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El delicioso sabor de la comida típica ecuatoriana vuelve del 8 al 11 de octubre a Guayaquil con la Feria Gastronómica Internacional Raíces. El evento, que lo realiza por séptimo año consecutivo la
Municipalidad de Guayaquil, a través de la
Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones Internacionales, se desarrollará en el Centro de Convenciones.
Debido a la pandemia, en esta edición se tendrá un aforo del 30 por ciento, por lo que a sus 10.860 m² podrán ingresar 2.327 personas, asimismo las huecas y los espacios cumplirán con todas las normas de bioseguridad. Este año la feria manejará un concepto híbrido (virtual y presencial). El componente virtual lo tendrán los congresos internacionales con chefs de diferentes partes del mundo, quienes mostrarán las tendencias culinarias mundiales y las acciones de reactivación de negocios post COVID-19. Mientras que en el presencial el público podrá asistir a saborear la comida típica que ofertan las 27 huecas participantes, o adquirir productos de la industria de alimentos.
Para garantizar inocuidad en su operación,
todos los participantes han sido capacitados con los protocolos de bioseguridad para establecimientos de alimentos y bebidas de la ciudad de Guayaquil, aprobados por el COE Local y COE Nacional.
A fin de que nadie se quede sin saborear las delicias de Raíces, se ha diseñado la
APP Mis Huecas Raíces, una plataforma diseñada especialmente para el servicio de envío a domicilio, la cual busca apoyar la reactivación económica de las huecas que serán parte del evento. La plataforma es gratuita y estará activa durante los días de la Feria Raíces y se mantendrá durante todo el año.
A través de la aplicación, el usuario tendrá una guía de todas las huecas participantes con su oferta gastronómica. Además, gracias a su flexibilidad, los clientes podrán adquirir los platos de varias huecas en una sola compra y con un solo pago. Habrá un espacio destinado al servicio de Pick Up, para quienes prefieran retirar su pedido en los exteriores de la feria. Para los envíos, Raíces contará con su propio servicio de entrega a domicilio con un valor de acuerdo a la distancia cubre 7 kilómetros a la redonda.
Raíces es el evento gastronómico más importante del país y es un referente para la región y el mundo. Éste se realiza con el apoyo logístico de Expoplaza, la Escuela de los Chefs, la Chaîne des Rôtisseurs y la Academia Gastronómica del Ecuador.
La feria cuenta con los avales internacionales del Instituto Paul Bocuse de Francia y el Basque Culinary Center de España.
