Las bebidas vegetales ganan espacio entre las preferencias del consumidor
Las bebidas de origen vegetal van ganando popularidad debido a las necesidades crecientes de las personas por encontrar una alimentación moderna y responsable.
De acuerdo con el Índice de Tetra Pak 2023, los consumidores en la actualidad tienen mayor conciencia ambiental y están dispuestos a modificar sus hábitos de alimentación para contribuir a la protección del planeta.
En esta línea, el mercado de bebidas de origen vegetal espera un desarrollo significativo en los próximos años, tanto en ingresos como en variedad de productos.
Otro de los principales impulsores de este cambio es la creciente conciencia sobre la salud y la nutrición. Los consumidores buscan productos que regulen y mantengan funciones corporales, favoreciendo alimentos y bebidas ricos en vitaminas, calcio, hierro y fibra.
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Además de los aspectos nutricionales, los consumidores también están buscando opciones más sostenibles. Según el mencionado índice, se destacó que el 46 por ciento de encuestados asocian las bebidas de origen vegetal con un impacto positivo en el medio ambiente.
La preocupación por la sostenibilidad se extiende a la elección de envases, donde el reciclaje y la huella de carbono son criterios importantes para los consumidores.
“La categoría de origen vegetal está creciendo rápidamente y desde Tetra Pak hemos puesto nuestro conocimiento en aplicaciones y tecnologías de procesamiento para ayudar al desarrollo de esta categoría, considerando las necesidades que tienen los consumidores”, asegura Juan Camilo Uribe, director de Marketing de Tetra Pak Andina
Las principales bebidas que se posicionan dentro de las nuevas tendencias de alimentación son a base de avena. Esta alternativa no es nueva surgió 1990 en Suecia y hoy se proyecta que alcanzará los 6.800 millones de dólares para 2026.
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Las bebidas a base de arroz, nueces, granos y soja se encuentran entre las de mayor crecimiento en muchos de los mercados actuales, y las proyecciones indican que dicho crecimiento será sostenido o, incluso, aumentará.
Gracias al contenido de proteínas, los productos a base de guisantes están ganando popularidad. Son una gran opción para los veganos, o incluso para cualquier persona que esté buscando fuentes alternativas de proteínas de origen vegetal.
