Fiestas julianas: Un recorrido gastronómico por la cocina tradicional guayaquileña
La gastronomía ecuatoriana se destaca en las fiestas julianas a través de diferentes festivales gastronómicos, te dejamos una pequeña lista de lo que ofrecerán restaurantes y hoteles de La Perla.
Guayaquil, la "Perla del Pacífico", se engalana para celebrar sus fiestas julianas. Por ello, te invitamos a un viaje culinario a través de una ruta de platillos típicos tradicionales, cargados de añoranza y el inconfundible sabor que caracteriza a nuestra cocina guayaquileña. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
Sabor guayaco en restaurante Olmedo del Tryp
El Tryp by Wyndham por las fiestas Julianas tiene programadas diversas actividades, donde se puede disfrutar de la mejor gastronomía guayaquileña y entretenimiento. En el restaurante “Olmedo Cocina Local” se presenta una variedad de opciones desde $22 más impuestos, como el festival gastronómico “Sabor Guayaco” del 19 al 25 de julio de 12:30 a 15:30.
Además, habrá música en vivo el 25 de Julio, en donde se contará además con una estación de raspados, morocho, empanadas de queso, cara sucia y enrollados, aparte de un buffet espectacular para todos los clientes.
La “Cena Guayaca Bailable”. Será el 25 Julio desde 19:00 pm e incluye: Bienvenida con helado artesanal de coco y naranjilla, estación de sánduches de pernil al estilo guayaco, cócteles y una variedad de platillos de la gastronomía típica guayaca. Así mismo, con el objetivo de fomentar el turismo, el Tryp ofrece tarifas especiales para disfrutar las fiestas Julianas, desde USD 75 más impuestos, que incluyen alojamiento, desayuno buffet, con humitas, hayacas, variedad de ceviches, encebollado, ensaladas y cocina preparada al instante, así como el uso de todas sus instalaciones, parqueo privado.
Sabores de la Perla en el Hotel Holiday Inn Guayaquil
En el marco de las fiestas julianas, el Hotel Holiday Inn Guayaquil nos invita a vivir la tradición, identidad y sabor con su esperado Festival “Sabores de la Perla”, desde el 15 al 31 de julio. La cita será en sus dos espacios emblemáticos: el restaurante “Connexion Bistró Bar” y la panadería y pastelería “Deli shop Bizcocho”, reconocida por sus delicias locales. Juntos, ofrecen una propuesta culinaria completa, accesible y auténticamente guayaquileña. Este festival, que se ha convertido en una tradición semestral, honra el legado gastronómico de la ciudad con más de 20 platos típicos que transportan al comensal a la esencia de la Perla del Pacífico.
Entre las estrellas del menú se encuentran la ensalada de cangrejo criolla, chupe de camarones, guatita criolla, moro cremoso y la tradicional bandera guayaca con seco de chivo, guatita y ceviche de camarón. A estos se suman los postres tradicionales como el volteado de piña, el arroz con leche, cara sucia, Galo Plaza, torta de maduro y aplanchados con resbaladera.
Carta de juliana de almuerzos es de viernes a lunes, de 12h00 a 22h00, al igual que la Cena buffet “Sabores de la Perla” que es de martes a jueves, de 19h00 a 22h00, tiene un valor de USD 26 adultos, USD13 niños (más impuestos). También habrá Happy Hour 3x2 en cócteles de autor se 18h00 a 20h00 de lunes a viernes. Y por su parte la “Deli shop Bizcocho”, atenderá de lunes a viernes, de 08h00 a 19h00, con aplanchados y resbaladera, además de los antojitos guayacos.
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La Cuchara Juliana en Mercado del Río
Un homenaje a los sabores auténticos de la Perla del Pacífico, que se da a partir del 9 de julio, en el Mercado del Río celebrando las Fiestas Julianas con “La Cuchara Juliana”, un festín gastronómico que rinde tributo a los platos más emblemáticos de la cocina guayaquileña. Su menú reúne 33 platos tradicionales, ofreciendo a locales y turistas la oportunidad de redescubrir los sabores que definen la identidad culinaria de la ciudad.
Incluyendo, encebollado de albacora, arroz con menestra y carne, cangrejos criollos, caldo de bolas de verde rellenas, guatita, bandera, seco de chivo, seco de pollo, entre muchos otros. Además de que a diario habrá un homenaje festivo bailable tradicional celebrando los 40 años del encebollado, hoy convertido en un plato tradicional e ícono nacional cultural.
Durante el festival, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones guiadas de los platos participantes, eventos de showcooking con chefs locales, quienes compartirán historias y técnicas culinarias, así como música en vivo y un ambiente festivo para celebrar las Fiestas Julianas como se debe.
La Cuchara Juliana es una invitación a vivir la esencia de Guayaquil a través de su gastronomía, reconociendo su diversidad y evolución. Su atención es de lunes a jueves de 12h00 a 20h00 y viernes a domingo de 12h00 a 21h00. Los valores varían de acuerdo con cada uno de los restaurantes del lugar, partiendo desde los USD 8 por cada uno.