Clausuran panificadora en Guayaquil tras hallar heces de roedor en hornos

Entre los hallazgos también se reportaron dulces elaborados sobre superficies con suciedad, cucarachas escalando dentro de refrigeradoras y ollas con acumulación de grasa.

Un operativo realizado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en coordinación con la Intendencia de Policía del Guayas, derivó en la clausura de una panificadora que operaba de forma ilegal en el sur de Guayaquil.

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La intervención se efectuó tras una denuncia ciudadana que alertó sobre presuntas irregularidades en el establecimiento dedicado a la elaboración de dulces y productos de panadería, según informó la entidad a través de redes sociales.

Durante la inspección, técnicos de Arcsa y personal policial verificaron que el local, cuya dirección no fue precisada, carecía de los permisos de funcionamiento requeridos y presentaba notables condiciones de insalubridad.

Entre los hallazgos se reportaron dulces y roscas elaborados sobre superficies con suciedad, cucarachas escalando dentro de refrigeradoras, utensilios manchados y ollas con acumulación de grasa. También se detectaron latas con restos de preparaciones anteriores que eran reutilizadas en el proceso de producción.

Las autoridades además constataron la presencia de perros dentro de las áreas de preparación de alimentos, así como excremento animal cerca de los productos que se iban a elaborar.

El informe técnico también evidenció cubiertos oxidados, pisos en malas condiciones higiénicas y heces de roedor sobre los hornos utilizados para la elaboración de los dulces.

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Peligro para la salud

Según las autoridades sanitarias, los productos fabricados en el lugar eran distribuidos para su consumo en distintos sectores de la ciudad, lo que representaba un riesgo directo para la salud de la población.

Ante estas irregularidades, el establecimiento fue clausurado de manera inmediata y se inició un proceso sancionatorio conforme al artículo 140, literal e) de la Ley Orgánica de Salud del Ecuador.

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Arcsa reiteró el llamado a la ciudadanía a denunciar establecimientos que operen sin permisos sanitarios o en condiciones insalubres, con el fin de proteger la salud pública y garantizar que los alimentos que se comercializan cumplan con las normas vigentes.