La plataforma que reconoce la excelencia culinaria, Summum Ecuador celebró su segunda edición en el país con una gala, realizada en la Casa de la Música, en Quito.
El evento que visibiliza el talento y pone en valor la diversidad que distingue a la gastronomía ecuatoriana, reunió a chefs, representantes de restaurantes y referentes del sector para presentar los resultados de sus 34 categorías y el esperado ranking del Top 20 mejores restaurantes del país.
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Con más de 120 restaurantes nominados en el país, esta edición de la plataforma regional que nació en Perú, destacó una escena gastronómica en constante evolución. La ceremonia fue conducida por el periodista Alfonso Lasso y la actriz y presentadora Shany Nadan.
La selección de los ganadores contó con la participación de más de 3.000 votantes, entre comensales, expertos y referentes de la industria gastronómica. El proceso, auditado por la consultora de investigación Focus, que evalúa tres aspectos fundamentales de la experiencia: calidad de la comida (60 %), ambiente (20 %) y servicio (20 %).
El Top 20 de los mejores restaurantes de Ecuador 2026
El Mercado, de Cuenca, alcanzó el primer lugar del ranking nacional, ascendiendo desde la tercera posición obtenida en 2025. El restaurante también recibió, por segundo año consecutivo, los reconocimientos a Cocina Fusión y Mejor Restaurante de Cuenca.
Entre los resultados destacados, Ueya ingresó directamente al tercer puesto del Top 20 y fue reconocido como Mejor Restaurante de Guayaquil.
Le Bistro debutó en el ranking en la novena posición y obtuvo el premio a Mejor Ambiente, mientras que Livvo ingresó en el puesto 16 y ganó la categoría Nuevos Restaurantes. Por su parte, Tributo protagonizó el mayor ascenso, al pasar de la posición 19 a la 12, y obtuvo el primer lugar en Carnes y Parrillas.
El Top 20 de Ecuador 2026 quedó conformado de la siguiente manera:
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Nuevas categorías en Summum Ecuador que amplían la experiencia gastronómica
En su segunda edición, Summum Ecuador amplió su mirada sobre la gastronomía nacional con cuatro categorías que reconocen distintas experiencias y propuestas culinarias.
Además se celebró propuestas en distintas categorías gastronómicas, entre ellas:
Figuras y propuestas que contribuyen al desarrollo y la diversidad de la cocina nacional también fueron reconocidos.
La identidad gastronómica de un país comienza mucho antes de que un plato llegue a la mesa, bajo esta visión, Orígenes, la iniciativa de Diners Club del Ecuador que pone en valor la gastronomía ecuatoriana, entregó tres reconocimientos que destacan la riqueza de nuestros productos, el conocimiento de quienes los cultivan y la importancia de impulsar prácticas responsables:
Gastronomía que se expresa desde distintas regiones
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La categoría Cocinas Regionales del Ecuador puso en valor la diversidad culinaria del país y reconoció el talento que nace de sus territorios, donde los productos locales, las tradiciones y los saberes ancestrales dan forma a propuestas únicas.
Los resultados de esta segunda edición estarán disponibles en la Guía Summum Ecuador 2026, una publicación que reúne a los ganadores de las distintas categorías y el Top 20 de los mejores restaurantes del país y que busca convertirse en una herramienta de referencia para turistas y amantes de la buena cocina que desean descubrir Ecuador a través de sus sabores.
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