La Prefectura del Guayas en convenio con el Instituto Tecnológico Escuela de los Chefs desarrollaron una investigación a través de la cual elaboraron materias primas y productos alimenticios a base de la gramínea.
El camarón ecuatoriano busca diversificar su oferta a nuevos compradores y no depender tanto de China. La oferta de valor agregado podría ayudarle a conquistar otros consumidores.
El camarón ecuatoriano se distingue por su calidad y frescura, la industria está dando un paso más adelante para ofrecer el producto procesado en diferentes presentaciones.
