El consumo equilibrado de agua, café y té se asocia con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedades cardíacas, según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition.
Investigadores chinos analizaron datos de más de 182 mil adultos del banco de datos británico UK Biobank y observaron que la combinación de estas tres bebidas se asocia con una reducción significativa de la mortalidad por todas las causas. El consumo equilibrado de agua, café y té mostró mejores resultados que ingerir café o té de forma aislada.
Celso Cukier, nutrólogo del Einstein Hospital Israelita, señala que estos hallazgos refuerzan la idea de que estas bebidas contribuyen activamente a la hidratación del cuerpo humano.
Cómo estas tres bebidas se relacionan con la salud
El café y el té, particularmente el té verde, contienen compuestos asociados con la protección del sistema cardiovascular y con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer. Ambas bebidas aportan sustancias protectoras y ayudan a mantener la hidratación del cuerpo.
La hidratación es fundamental porque el cuerpo humano está compuesto aproximadamente por un 65% de agua. Cuando se pierden más líquidos de los que se reemplazan diariamente —a través de la orina, las heces, la transpiración y la respiración— pueden aparecer problemas de salud.
El agua del organismo participa en la síntesis de sustancias, transporta nutrientes, regula la temperatura corporal y mantiene en funcionamiento los riñones, el sistema digestivo, el corazón y los pulmones.
Valéria Machado, colaboradora en investigaciones del sector de Lípidos, Aterosclerosis y Biología Vascular de la Universidad Federal de São Paulo. Explica que la hidratación adecuada se asocia con una menor incidencia de enfermedades crónicas y funciona como un marcador de salud y longevidad.
Cuánta agua beber y cómo hidratarse correctamente
Aunque la recomendación general es consumir dos litros diarios o entre 30 y 35 mililitros por kilogramo de peso, la cantidad real depende del perfil y la rutina de cada persona. Los deportistas necesitan mayor ingesta porque transpiran más durante la actividad física.
Distribuir la hidratación a lo largo del día, sin esperar a tener sed, es lo más eficaz. Muchos alimentos, especialmente las frutas, contienen agua y contribuyen a cubrir las necesidades diarias. Sin embargo, las gaseosas y los productos azucarados no deben contarse para alcanzar esa cantidad.
En el caso del café y el té, lo ideal es consumirlos sin endulzantes agregados.
Grupos de riesgo y consideraciones especiales
Los adultos mayores requieren atención especial con la hidratación, ya que el mecanismo de la sed se vuelve menos eficaz con la edad. Esta disminución de la sensibilidad puede hacer que no perciban la deshidratación a tiempo y aumentar el riesgo de complicaciones.
Los niveles altos de sodio en sangre fueron asociados a un aumento del 21% en la probabilidad de muerte prematura.
En enfermedades como la insuficiencia renal, los pacientes deben controlar la ingesta de líquidos según la recomendación médica. El estudio publicado en el British Journal of Nutrition tiene algunas limitaciones: sus hallazgos son observacionales, por lo que no establecen una relación de causa y efecto.
Además, los resultados se basan en respuestas de cuestionarios, por lo que detalles importantes como el método de preparación de las bebidas pueden no haber sido capturados completamente.
