Guardar los huevos en el compartimento de la puerta del refrigerador puede parecer práctico, pero compromete su frescura. Cada vez que se abre y se cierra el electrodoméstico, esa zona experimenta cambios constantes de temperatura que deterioran la calidad del alimento. La razón está en cómo funcionan los refrigeradores modernos.
El motor enfría desde la parte superior, y en los refrigeradores antiguos, las estanterías de hierro permitían que el aire frío circulara por todo el compartimento. En cambio, los refrigeradores modernos usan vidrio o plástico, materiales que limitan la circulación del aire hacia las zonas exteriores.
Dónde guardar los huevos correctamente
Los huevos deben colocarse en el primer estante del refrigerador, junto con productos lácteos como la leche, los quesos, los yogures y la mantequilla. Allí, la temperatura se mantiene más estable y protege mejor la calidad del producto.
Al llegar a casa con las compras, es fundamental guardarlos de inmediato en ese primer estante. El empaque de cartón los protege en el supermercado, pero necesitan refrigerarse pronto para mantener su frescura.
Otros detalles sobre el almacenamiento
La cutícula del huevo es una película natural que lo protege contra la salmonela y otras bacterias. Por eso, es importante mantener los huevos en las condiciones adecuadas. Si preparas huevos cocidos y los pelas, su vida útil en el refrigerador es de dos a tres días.
De acuerdo con los especialistas, estas prácticas ayudan a mantener la frescura de los huevos durante más tiempo y reducen el riesgo de contaminación.
