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Con menú renovado restaurante de carnes abre nuevo local en vía a la costa

La carta se enfoca en la identidad y sabor de la marca y ofrece una experiencia compuesta principalmente de combinar cortes como el rustic loin, el jarrete y tomahawk.

jueves, 21 septiembre 2023 - 14:48
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Con una inversión cercana al millón de dólares, Grilling Rustic Restaurant abrió su segundo local en el kilómetro 10 de la vía a la costa en Guayaquil. Su apertura se da con una nueva oferta gastronómica y un renovado menú.

La propuesta culinaria se desarrolló bajo la asesoría del reconocido chef Andrés Robles, quien combinó lo mejor de la carne con platos fuertes, entradas y acompañantes.

La carta se enfoca en la identidad y sabor de la marca y ofrece una experiencia compuesta principalmente de combinar cortes como el rustic loin, el jarrete y tomahawk, con sus salsas de pimienta al brandy, de hongos silvestres, dijon, chimichurri argentino y mantequilla de queso azul, ajo rostizado o trufado.

El menú ofrece además una selección de acompañantes en los que se destaca el Bacon Mac´n Cheese, maduro frito gratinado, croquetas de rabo, entre otros.

La apuesta de este restaurante de carnes, es que sus comensales disfruten la parrilla a fuego lento, por ello todos sus cortes son asados a la parrilla con leña, lo que les da un sabor ahumado. La maduración de carnes en cámaras especiales también es parte de su identidad, para ello se someten a reposo en condiciones especiales.

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