vegetarianos | Vistazo

¿Por qué la vaca es 'enemiga' del clima y al mismo tiempo indispensable?

El sector ganadero es responsable del 16,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo. Foto: Reuters

En la COP25, la necesidad de unir la lucha climática con la protección de la biodiversidad gana adeptos y un claro ejemplo es que si bien el vacuno es contaminante, también es indispensable.

Ecuatoriana investiga cómo reducir el consumo de carne

No se trata de producir una nueva carne, sino de incidir en el sabor y el olor, para que las empresas inviertan en el alimento vegetal. Foto: Ministerio de Agricultura.

Se busca equiparar el olor y sabor de la carne vegetal con la animal, a fin de propiciar un mayor consumo de la primera a nivel mundial y combatir la contaminación producida por las vacas.

Vegetarianos, sin gluten, crudívoros: una mesa navideña complicada

Foto referencial: Wikipedia.

Motivadas por razones médicas, éticas o generadas por escándalos alimentarios, estas tendencias bio y "sin" (carne, gluten, lactosa, azúcar, sal, grasas, etc) se imponen cada vez más.

La histórica cerveza Guinness se hace vegetariana

Cerveza negra.

La empresa Diageo, propietaria de esta cerveza negra que se fabrica desde 1759, explicó que dejará de usar la ictiocola, una gelatina hecha de vejigas de pescado.

Paul McCartney pide no comer carne los lunes

El exBeatle pide el apoyo de los ciudadanos a un portal web para ayudar a reducir el consumo de carne.

Los vegetarianos de Uruguay defienden sus recetas en el país más carnívoro

Meriendas gratuitas, reuniones mensuales y programas de radio son algunas de las iniciativas a las que recurren para promocionar sus recetas.