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Festival "Raices" en Guayaquil: cuna de diversos sabores

La sexta edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces expondrá durante cinco días los mejores sabores de Guayaquil, a través de sus 42 huecas.

Prestigioso chef acusa de "incompetente" a la guía Michelin

Veyrat, reconocible por su sempiterno sombrero negro, denunció "la profunda incompetencia" que según él reina en el seno de Michelin. Foto: AFP

No es la primera vez que un chef anuncia su intención de retirarse de la biblia de la gastronomía. El año pasado, esta aceptó por primera vez excluir a un restaurante.

Lo mejor de la gastronomía en la Ruta del Sol

Pescado, camarón, verde, maní y calamar, son parte de la dieta en el litoral ecuatoriano.

Guayaquil se llena de festivales gastronómicos por sus fiestas

Dulces tradicionales, comida típica, mariscos y más. Diferentes puntos del norte y centro de la ciudad acogen festivales y ferias gastronómicas que se desarrollan en Guayaquil.

Ecuador en la boca del mundo

 Las ferias internacionales son claves para mostrar los productos y talentos ecuatorianos al mundo culinario. Foto: cortesía Pro Ecuador

El país y sus comidas se están dando a conocer en el ámbito internacional a través de recetas, chefs, libros, productos, presencia en ferias y eventos, alianzas, premios y campañas

Lo gourmet se mezcla con la cocina criolla

Hace unos cinco años era impensable degustar un mini llapingacho en una tapa española. Hoy las universidades enseñan cómo cortar la guatita en partes perfectamente cuadradas.

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