Comida | Vistazo

6 ‘cocinas ocultas’ en Ecuador que llevan la gastronomía a otro nivel

Una oferta culinaria que no necesita restaurante, tan solo una cocina y una estrategia.

Consumir gusanos es seguro para las personas, dice agencia alimentaria

Para las autoridades europeas, una dieta que tenga gusanos es segura para los humanos.
 
Esto es lo que consideran los expertos que publicaron su opinión en base al estudio a una de las especies y a los nutrientes que pude aportar al organismo.
 
La agencia de seguridad alimentaria de la Unión Europea aprobó el consumo del gusano amarillo de la harina, llamado científicamente como tenebrio molitor. 
 

Kim Jong-un ordenó confiscar a todos los perros en la capital de Corea del Norte

El dictador norcoreano Kim Jong-un ordenó confiscar los perros domésticos de Pyongyang por considerarlos un símbolo de la “decadencia capitalista”, mientras que los dueños de las mascotas temen que la medida haya sido dictada para enfrentar la escasez de alimentos en la nación.
 

Ecuador declara el Tigrillo de Zaruma patrimonio cultural inmaterial

El trigrillo es un plato cocinado con plátano verde, huevos criollos, queso amasado, sal, aceite, cebolla paiteña y cilantro picado. Foto: Pilar Woloszyn (Confieso que Cocino).
El ministro de Cultura y Patrimonio de Ecuador, Juan Fernando Velasco, entregará el viernes el certificado que acredita al Tigrillo de Zaruma como "Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador", se informó hoy.
 
La certificación fue aprobada por las autoridades el pasado 2 de abril, como un reconocimiento al aporte culinario del cantón Zaruma, provincia de El Oro, y de la región sur de Ecuador.
 

Extensión de horarios incrementa la cobertura de entregas a domicilio

Luego de que el Gobierno amplió, el 25 de marzo, el horario de entregas a domicilio de alimentos, víveres y productos de primera necesidad, hasta las 19h00, a través de un protocolo para la emisión y control de salvoconducto, varios supermercados y personal de venta de centros y plataformas de expendio de víveres han extendido su cobertura.
 

¿Cómo ayudar a personas en situación de calle durante la emergencia?

Ante la emergencia sanitaria decretada en todo el país por el coronavirus (COVID-19) las personas en situación de calle, mendicidad o abandono son parte de la poblacion vulnerable que no tiene un lugar adecuado para realizar el aislamiento o permanecer durante los toques de queda. 
 

América Latina es responsable del 20% de pérdida de alimentos en el mundo según la FAO

Con solo un 9% de la población global, la región es responsable de un quinto de las pérdidas de alimentos. Foto: FAO.

América Latina y el Caribe son responsables del 20% de la comida que se pierde en el mundo desde la cosecha hasta su llegada a los puestos de ventas, según un informe de la FAO.

Más chocolate premium elaborado con cacao ecuatoriano

Ahora la multinacional Nestlé se sumó a esta tendencia con el lanzamiento de Ecuateur ®, un chocolate negro elaborado con cacao cien por ciento ecuatoriano.

La razón por la que seguimos comiendo sin tener hambre

Un grupo de científicos estadounidenses encontró el circuito cerebral responsable de que uno siga comiendo a pesar de haber satisfecho sus necesidades.

Lo mejor de la gastronomía en la Ruta del Sol

Pescado, camarón, verde, maní y calamar, son parte de la dieta en el litoral ecuatoriano.

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