Chef mexicano planea comer 1.000 tacos distintos en 2015 | Vistazo

Chef mexicano planea comer 1.000 tacos distintos en 2015

Vida moderna

Chef mexicano planea comer 1.000 tacos distintos en 2015

Redacción Miércoles, 01 de Abril de 2015 - 13:16

Es mexicano y apasionado por la comida de su país.

Eduardo 'Lalo' Plascencia se dedica a la investigación gastronómica, labor que comparte a través de su blog www.nacionalismogastronomico.com.

Pronto abrirá el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) en Monterrey, su principal proyecto académico, que busca generar conocimiento y difusión de la comida de México.

Pero últimamente este chef ha llamado la atención en la web por otro de sus proyectos personales: probar 1.000  tacos distintos a lo largo de este año, experiencia que documenta y comparte con el público a través del Tumblr http://1000tacos2015.tumblr.com/. 

Ahí comparte fotos de cada uno de los tacos que prueba, describe sus ingredientes y escribe una pequeña reseña.

Su objetivo, según el sitio, es "buscar la quintaesencia del taco".

Muchos de los tacos incluyen ingredientes o combinaciones inesperadas como chorizo, albóndigas de carne con arroz, lonja de cerdo, y hasta huevos o panela.

Estos son algunos ejemplos de lo que ha comido hasta ahora durante esta aventura gastronómica: