El 10% de las muertes en el mundo son causadas por una dieta no equilibrada
Ginebra.- El 10% de las muertes en el mundo son causadas por una dieta no equilibrada y la excesiva ingesta de azúcares es uno de los factores más importantes de una alimentación no adecuada, por lo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido nuevas directrices al respecto.
"La incidencia que una dieta equilibrada tiene en la salud es enorme, tanto que un 10 por ciento de todas las muertes en el mundo están relacionadas con ella. No sabemos exactamente cuál es la incidencia directa de los azúcares, pero sabemos que es muy importante", explicó en rueda de prensa Francesco Branca, director del departamento de Nutrición y Salud de la OMS.
Los azúcares tienen una relación directa, demostrada científicamente con creces, en el sobrepeso y obesidad y éstos a su vez en el desarrollo de enfermedades no transmisibles, como dolencias cardiovasculares, diabetes, hepatitis o ataques cerebrales.
Por esa razón la OMS anunció las nuevas directrices sobre ingesta de azúcares, las primeras en más de una década, que reafirman las que ya recomendaba y que sugieren otras mucho más radicales. Concretamente, se recomienda que tanto los niños como los adultos reduzcan su ingesta de azúcar a menos de un 10 por ciento del total de calorías que consumen por día.
Según la OMS, la ingesta de azúcares varía mucho entre los países y las franjas de edad. En Europa oscila entre el 7-8% consumido por los adultos en Noruega o Hungría o el 16-17 por ciento en países como España o Gran Bretaña.
"Somos conscientes que a un 10 por ciento se llega muy rápido. Si una persona toma un tazón de cereales para desayunar, un refresco al mediodía y un yogur como postre en la cena, ya ha consumido un 10 por ciento", explicó Branca.
Cuestionado sobre cómo rebajar esa dieta aparentemente sana, respondió: "comprando cereales sin azúcares añadidos, bebiendo agua y no un refresco, y consumiendo yogures sin azúcar".
Branca asumió que en muchas ocasiones el problema recae en la falta de oferta de esos productos o en su elevado precio, por lo que abogó por una política pública activa. Asimismo, sugirió la posibilidad de aumentar los gravámenes a los productos azucarados para que sean menos accesibles.
El experto dijo, no obstante, que el problema recae en que la muchos productos contienen azúcares sin parecerlo, como las salsas. "Un estudio en Estados Unidos mostró que el 80% de los productos de un supermercado contenían azúcares", indicó.
En Europa Occidental se toma una media de 101 gramos por día; en América del Norte 95 gramos; en Oriente Medio y África del Norte, 90 gramos, y en África 30 gramos. EFE
