Quien prescinde del az\u00facar y los edulcorantes en su bebida matutina podr\u00eda estar favoreciendo procesos que van mucho m\u00e1s all\u00e1 del simple impulso energ\u00e9tico. Un estudio de la Universidad Johns Hopkins de Baltimore, en Estados Unidos, arroj\u00f3 datos reveladores sobre esta infusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La investigaci\u00f3n, publicada en Nature Neuroscience, encontr\u00f3 que la ingesta regular fortalece las conexiones neuronales en el hipocampo, la zona cerebral clave para la memoria.<\/p>\n\n\n\n
El hipocampo participa activamente en la consolidaci\u00f3n de recuerdos y en la capacidad de mantener la atenci\u00f3n durante tareas prolongadas. Seg\u00fan los hallazgos, la cafe\u00edna mejor\u00f3 de manera espec\u00edfica la capacidad de distinguir entre im\u00e1genes parecidas, m\u00e1s que la memoria de reconocimiento en general.<\/p>\n\n\n\n
Una infusi\u00f3n tomada por la ma\u00f1ana, sin aditivos, puede acompa\u00f1ar ese proceso y sostener la alerta mental a lo largo del d\u00eda. Aun as\u00ed, no todos los organismos responden igual: en algunas personas puede generar nerviosismo o ansiedad, algo a tener en cuenta antes de aumentar las dosis.<\/p>\n\n\n\n
La salud cardiovascular tambi\u00e9n se beneficia, de acuerdo con la evidencia disponible. El consumo ayudar\u00eda a prevenir la obstrucci\u00f3n de las arterias, un factor que reduce el riesgo de distintas afecciones del coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Se destaca adem\u00e1s como fuente potente de antioxidantes, compuestos que act\u00faan como escudos frente a la oxidaci\u00f3n celular y los radicales libres. Esa combinaci\u00f3n de protecci\u00f3n vascular y defensa antioxidante explica, en buena parte, por qu\u00e9 esta bebida se asocia con un h\u00e1bito beneficioso cuando se toma sin agregados.<\/p>\n\n\n\n
Pese a la fama hist\u00f3rica que vincula esta bebida con el deterioro del esmalte, tomarla sin az\u00facar ni edulcorantes evita la formaci\u00f3n de caries. El problema no est\u00e1 en el grano en s\u00ed, sino en los agregados que suelen acompa\u00f1arlo en bares y encuentros sociales.<\/p>\n\n\n\n
En el plano nutricional, se trata de una opci\u00f3n baja en calor\u00edas y grasas que acelera el metabolismo basal y estimula la termog\u00e9nesis. Procesos que facilitan la gesti\u00f3n saludable del peso corporal a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n
La pureza de la preparaci\u00f3n es, en definitiva, el eje que determina si estos beneficios se cumplen o no. Sin az\u00facar ni edulcorantes de por medio, una taza diaria puede acompa\u00f1ar tanto la salud del cerebro como la del coraz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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