El caf\u00e9 y el t\u00e9 contienen cafe\u00edna, pero pueden producir efectos distintos: el primero suele asociarse con energ\u00eda inmediata y el segundo, con calma y concentraci\u00f3n. Aunque ambas bebidas aportan cafe\u00edna, la diferencia no se debe a una supuesta variedad de tipos de cafe\u00edna, sino al conjunto de sustancias que cada una aporta al organismo.<\/p>\n\n\n\n
El caf\u00e9 entrega una dosis m\u00e1s concentrada de este estimulante, y eso explica por qu\u00e9 deja a las personas m\u00e1s inquietas, sobre todo a quienes son sensibles a su efecto. El t\u00e9, en cambio, contiene un amino\u00e1cido llamado L-teanina que no est\u00e1 presente en el grano de caf\u00e9 y que parece equilibrar el est\u00edmulo.<\/p>\n\n\n\n
Este compuesto eleva el estado de alerta porque bloquea la acci\u00f3n de la adenosina, una sustancia que se acumula durante el d\u00eda y est\u00e1 vinculada a la sensaci\u00f3n de sue\u00f1o y cansancio.<\/p>\n\n\n\n
Cuando ese bloqueo ocurre, la fatiga disminuye de forma temporal y aparece esa sensaci\u00f3n de energ\u00eda que tanta gente busca por las ma\u00f1anas o a media tarde.<\/p>\n\n\n\n
La respuesta a la cafe\u00edna no es igual en todas las personas. En quienes son m\u00e1s sensibles, dosis mayores pueden generar inquietud, temblores, palpitaciones o dificultad para conciliar el sue\u00f1o, mientras que otras personas toleran cantidades similares sin notar cambios intensos.<\/p>\n\n\n\n
La L-teanina se origina de forma natural en la planta Camellia sinensis, la misma que da origen al t\u00e9 verde y al t\u00e9 negro. Cuando se combina con la cafe\u00edna, este amino\u00e1cido parece favorecer un estado de alerta con menor sensaci\u00f3n de tensi\u00f3n, en lugar de simplemente intensificar el est\u00edmulo.<\/p>\n\n\n\n
Un estudio publicado en 2010 evalu\u00f3 a 44 adultos j\u00f3venes y analiz\u00f3 los efectos de la cafe\u00edna combinada con L-teanina sobre el rendimiento cognitivo. La combinaci\u00f3n mejor\u00f3 las medidas de atenci\u00f3n y de estado de alerta frente al placebo, aunque las dosis usadas en el experimento superaban las que suele contener una sola taza de t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Un estudio que analiz\u00f3 20 productos comerciales de t\u00e9 hall\u00f3 concentraciones de entre 14 y 61 miligramos por porci\u00f3n. En el caso del caf\u00e9, la cantidad depende del tipo de preparaci\u00f3n: un espresso doble puede contener entre 60 y 100 miligramos, mientras que una taza mediana contiene entre 65 y 120 miligramos.<\/p>\n\n\n\n
El caf\u00e9 no es menos saludable que el t\u00e9 por contener m\u00e1s cafe\u00edna. Tambi\u00e9n aporta diversos compuestos bioactivos. Por lo tanto, la diferencia percibida entre ambas bebidas se debe menos a una supuesta cafe\u00edna \u00abdiferente\u00bb que al conjunto de sustancias presentes en cada una.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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