Guardar los cuchillos junto con tenedores, cucharas y tijeras en el mismo compartimento parece pr\u00e1ctico, pero deteriora las hojas con el tiempo. Cada vez que se abre o se cierra el caj\u00f3n, los cuchillos golpean y rozan otros objetos met\u00e1licos, lo que desgasta el filo.<\/p>\n\n\n\n
Victorinox, fabricante especializado en cuchiller\u00eda, se\u00f1ala que la \u00abregla de oro\u00bb es no guardarlos sueltos en un caj\u00f3n. Sin ninguna protecci\u00f3n, las hojas rozan entre s\u00ed y pierden capacidad de corte de forma progresiva.<\/p>\n\n\n\n
Buscar algo a ciegas en ese compartimento, sin ver bien d\u00f3nde qued\u00f3 cada objeto filoso, puede provocar un corte accidental en la mano. El desorden entre objetos peque\u00f1os y hojas afiladas aumenta ese riesgo al cocinar.<\/p>\n\n\n\n
Un sistema de almacenamiento pensado para estos utensilios reduce ese riesgo de cortes accidentales. Las hojas quedan en un sitio fijo, identificable a simple vista, sin quedar escondidas entre tenedores o cucharas, e as\u00ed, el filo queda protegido de golpes constantes.<\/p>\n\n\n\n
Colocar cada cuchillo en un lugar definido acelera la tarea al momento de cocinar, porque el cuchillo que se necesita aparece de inmediato. El filo tambi\u00e9n se mantiene protegido de choques constantes contra otros metales.<\/p>\n\n\n\n
W\u00fcsthof, otra marca reconocida en cuchiller\u00eda, recomienda las barras magn\u00e9ticas de pared como soluci\u00f3n frecuente. Estos soportes aprovechan mejor el espacio disponible y dejan los cuchillos de uso diario al alcance de la mano.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de la barra magn\u00e9tica, muchas cocinas optan por un taco o bloque espec\u00edfico apoyado sobre la mesada. Ese soporte separa cada hoja y evita que terminen apiladas unas sobre otras.<\/p>\n\n\n\n
No es necesario renunciar al compartimento tradicional para proteger los cuchillos. Tambi\u00e9n se puede incorporar all\u00ed un organizador interno que separe cada hoja y la a\u00edsle del roce con el resto de los objetos.<\/p>\n\n\n\n
La diferencia no est\u00e1 solo en sacar los cuchillos de ese espacio, sino en evitar que queden sueltos y en contacto permanente con otros utensilios. Con ese cuidado, el filo dura m\u00e1s, la cocina gana orden y bajan las posibilidades de un corte accidental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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