Investigadores de la Universidad Tufts, en Estados Unidos, hallaron que esta bebida, sin az\u00facar ni grasas saturadas, est\u00e1 asociada a un menor riesgo de mortalidad. El estudio, publicado en The Journal of Nutrition, analiz\u00f3 datos de 9 ciclos consecutivos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n (NHANES), entre 1999 y 2018, y abarc\u00f3 a m\u00e1s de 46 mil adultos.<\/p>\n\n\n\n
Quienes consum\u00edan entre una y dos tazas diarias, sin aditivos, presentaban un riesgo 16% menor de muerte por cualquier causa. Con un consumo de dos a tres tazas por d\u00eda, esa asociaci\u00f3n aumentaba al 17%, seg\u00fan los hallazgos.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, consumir m\u00e1s de tres tazas no generaba beneficios adicionales. Adem\u00e1s, la relaci\u00f3n entre el caf\u00e9 y un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular disminu\u00eda cuando el consumo superaba las tres tazas diarias.<\/p>\n\n\n\n
Los autores sugieren que los beneficios pueden atribuirse a los compuestos bioactivos presentes en la bebida, aunque el estudio se enfoca en la asociaci\u00f3n entre consumo y mortalidad m\u00e1s que en los mecanismos espec\u00edficos de acci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El estudio muestra que agregar az\u00facar y grasas saturadas puede reducir los beneficios observados en t\u00e9rminos de mortalidad. Una taza de 240 ml con bajo contenido de az\u00facar implica menos de media cucharadita de endulzante granulado, miel o jarabe. En el caso de las grasas saturadas, el bajo contenido equivale a apenas una cucharada de leche al 2% o menos de sus derivados.<\/p>\n\n\n\n
Cuando se le a\u00f1aden grandes cantidades de az\u00facar y grasas saturadas, la bebida no mostr\u00f3 la misma asociaci\u00f3n con menor riesgo de muerte. Incluso cuando el consumo superaba las tres tazas diarias, el v\u00ednculo con protecci\u00f3n contra enfermedades cardiovasculares desaparec\u00eda completamente.<\/p>\n\n\n\n
La investigaci\u00f3n utiliz\u00f3 9 ciclos consecutivos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n (NHANES), de 1999 a 2018, vinculados a registros nacionales de mortalidad.<\/p>\n\n\n\n
Esto permiti\u00f3 a los cient\u00edficos seguir a los participantes durante aproximadamente 20 a\u00f1os y documentar qu\u00e9 sucedi\u00f3 con su salud. Los resultados se alinean con recomendaciones diet\u00e9ticas que sugieren limitar el az\u00facar agregado y las grasas saturadas en la alimentaci\u00f3n diaria.<\/p>\n\n\n\n
Investigadores europeos encontraron que quienes beben caf\u00e9 por la ma\u00f1ana tienen 16% menos probabilidad de morir por cualquier causa. Tambi\u00e9n presentan 31% menos probabilidad de morir por enfermedad cardiovascular, seg\u00fan estudio en European Heart Journal.<\/p>\n\n\n\n
El consumo moderado de dos a tres tazas matutinas ofrec\u00eda los mismos beneficios que dosis m\u00e1s altas. Estos hallazgos refuerzan que el horario y forma de consumo determinan sus efectos en la salud.<\/p>\n\n\n\n
Los resultados apuntan a que mantener la bebida sin aditivos permite conservar esa asociaci\u00f3n, sin la interferencia de ingredientes que reduzcan su potencial protector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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