Un equipo de cient\u00edficos analiz\u00f3 datos de 31.044 adultos estadounidenses mayores de 40 a\u00f1os, con casi 9 a\u00f1os de seguimiento promedio, y encontr\u00f3 una relaci\u00f3n entre el momento del d\u00eda en que se desayuna y cu\u00e1nto tiempo viven las personas. <\/p>\n\n\n\n
El trabajo fue publicado en European Journal of Clinical Nutrition. Durante el estudio se registraron 7.129 muertes, 2.259 por problemas cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n
Los datos muestran una tendencia consistente: postergar la primera comida del d\u00eda se vincula con un riesgo creciente de fallecimiento. El grupo con menor probabilidad de morir fue el que sol\u00eda comer algo entre las 7 y las 8 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n
Alejarse de esa franja horaria, ya sea comiendo antes o despu\u00e9s, elevaba las probabilidades de riesgo de manera gradual.<\/p>\n\n\n\n
Desayunar entre las 8 y las 10 de la ma\u00f1ana aumentaba en 10% el riesgo de muerte respecto al horario entre las 7 y las 8. El riesgo sub\u00eda a 19% entre las 10 de la ma\u00f1ana y el mediod\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
A partir de las 12 horas, los riesgos se asociaban con aumentos m\u00e1s pronunciados: 29% m\u00e1s de riesgos asociados a muerte y 46% m\u00e1s de riesgo espec\u00edficamente para problemas cardiovasculares, en comparaci\u00f3n con desayunar entre las 7 y las 8 de la ma\u00f1ana. Entre los integrantes de ese grupo de 50 a\u00f1os, la estimaci\u00f3n de esperanza de vida se asociaba con una reducci\u00f3n promedio de 2,46 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
El horario de la cena mostr\u00f3 un comportamiento particular en forma de U. Cenar antes de las 7 de la noche aumentaba el riesgo de muerte en comparaci\u00f3n con cenar entre las 7 y las 8. Comer despu\u00e9s de medianoche aumentaba ese riesgo en 27%.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan Zhilei Shan, autor principal del estudio en la Universidad de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Huazhong, el horario de las comidas es una se\u00f1al importante para los ritmos circadianos perif\u00e9ricos.<\/p>\n\n\n\n
Una primera comida m\u00e1s tard\u00eda o comer tarde por la noche puede contribuir a la desalineaci\u00f3n circadiana y a alteraciones metab\u00f3licas, incluido el metabolismo alterado de l\u00edpidos y glucosa.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores consideraron m\u00faltiples variables, como edad, tabaquismo, actividad f\u00edsica, calidad de la dieta y enfermedades previas. Los trabajadores nocturnos ten\u00edan un riesgo 40% mayor de enfermedades cardiovasculares que los trabajadores diurnos.<\/p>\n\n\n\n
Las enfermeras que cambian al turno nocturno queman menos calor\u00edas al realizar las mismas actividades que durante la jornada diurna. En Estados Unidos hay cerca de 15 millones de trabajadores nocturnos.<\/p>\n\n\n\n
Las tasas de problemas de sue\u00f1o y obesidad en este grupo son m\u00e1s altas que en la poblaci\u00f3n general.<\/p>\n\n\n\n
Shan explic\u00f3 que, al tratarse de un estudio observacional, no es posible confirmar que exista una causa directa entre los horarios de las comidas y los riesgos de salud detectados. Por eso, sugiri\u00f3 entender el horario de la comida como una se\u00f1al de alerta y como un h\u00e1bito que podr\u00eda modificarse.<\/p>\n\n\n\n
No debe considerarse como una prueba definitiva de causalidad, ya que existen m\u00faltiples factores que pueden influir en los resultados observados. Quienes cenaban muy temprano tend\u00edan a ser personas de mayor edad o con enfermedades previas que condicionaban sus h\u00e1bitos cotidianos. Desayunar entre las 7 y las 8 de la ma\u00f1ana y evitar cenar despu\u00e9s de medianoche favorece el funcionamiento de los ritmos internos del organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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