Mediante la fotografía, el video y la instalación, esta muestra explora y recoge la riqueza gastronómica popular de la Capital, como una parte emblemática de su cultura.
Es una travesía polo a polo por Quito y su “sabor local”, con 86 paradas en aquellos lugares que comúnmente se conocen como “huecas” de comida tradicional y popular.
Fondas, salones, restaurantes, ferias, plazas y parques donde por tradición y a través de generaciones, los quiteños se han reunido para deleitarse con el “sabor local”.
Esta exposición indaga en las historias de los negocios y de sus propietarios; las dinámicas entre éstos, su clientela y el entorno, las características que dan un sabor particular a la comida que ofrecen, las múltiples maneras de comportarse y consumir, y la presencia de cada una de estas “huecas” en el imaginario colectivo de la ciudad.
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En la Hacienda Chillo Compañía, ubicada a las afueras de Quito, se realizó la boda entre Diego Cobo y Ana Carolina Vela. Los invitados de los novios disfrutaron de la recepción en el mismo lugar.